mezcal tradicional campesino
En la degustación de nuestro mezcal compartimos conocimientos y la esencia de la cultura Mixe
1. La comunidad Mixe es una Región productora de mezcal en Oaxaca.
La herencia de conocimientos en la producción del mezcal se ha trasmitido por generaciones en las familias de la comunidad de Sta. María Tlahuitoltepec Mixe. Así, esta actividad cultural y económica se ha convertido en una tradición comunitaria tanto en su producción como en su consumo.
2. En la cosecha de maguey y producción de nuestro mezcal se crea un vínculo comunitario a través de la ayuda mutua.
3. Konk Nëëj es un mezcal tradicional campesino.
Nuestros maestros mezcaleros no sólo producen el mezcal sino trabajan en la siembra y cosecha del maguey.
4. RESPETAMOS LOS CICLOS.
El corte del maguey y producción del mezcal se realiza conforme al ciclo agrícola de nuestra comunidad para mantener una buena calidad de esta bebida tradicional.
